隗首
2019-09-07 01:25:01

康涅狄格州的H EBRON(美联社) - 极地漩涡有一些康涅狄格枫糖浆生产商的烦恼。

枫糖浆季节,通常在1月下旬开始在这个州,已经被推迟,因为过去两个月比正常的白天气温更冷,使得糖液中的汁液不能运行。

康涅狄格州枫糖生产商总裁马克·哈兰周二表示,“现在10天的预测让我们再次进入下周。” “从历史上看,我们有一个六周的赛季,在4月1日左右结束,所以,对我来说,无论如何你都会削减它,这将是一个缩短的赛季。”

67岁的希伯伦的罗恩温泽尔直到上周末才开始拍摄他的450棵树,当时白天的温度最终达到40和50秒,让树液流动。

为了生产糖浆,制糖商需要在40年代中期和20世纪20年代中期的夜晚。

国家气象局的气象学家威廉·巴布科克说,2月份,布拉德利国际机场的高温甚至没有达到冰点大约13天,更不用说40度了。

Wenzel和他的妻子Joyce希望在3月8日和9日的希伯伦一年一度的枫树节之前获得更温和的日子。这个节日每年吸引数千人前往城镇,其中许多人来到Wenzel的糖棚看他工作。

这些旅行将继续,无论他们是否制作糖浆。 而Wenzel表示将购买枫糖浆和糖果。

“这不是我们的第一个牛仔竞技表演,”他说。 “去年我们剩下很多,这是我们有史以来最好的赛季。”

哈兰说,那个季节也被寒流打断了,但随后又出现了数周的完美天气,导致产量达到创纪录水平。

他说,所以没有供应问题。 事实上,由于康涅狄格州只生产了该国枫糖供应的一小部分,哈兰表示消费者不会感受到任何缩短季节的影响。

该州有大约70,000棵树木,去年生产了大约20,000加仑的糖浆。

相比之下,佛蒙特州超过130万加仑,而魁北克则超过数百万加仑,其产量占全球供应量的70%以上。 枫树季节通常不会在冬天晚些时候开始。

鲍勃·杜博斯(Bob Dubose)在卓别林的农场里对树木进行了大约1500次水龙头处理,他说天气比任何事情都更令人烦恼。 他说,康涅狄格州生产的糖浆质量更高,许多其他地方,以及他的大多数客户都希望购买本地产品。

“我不想购买任何其他人的糖浆来满足我的客户需求,”他说。 “但我们去年做得足够多,我可以批发给其他一些州的生产商以满足他们的需求。”

他说,起步较晚的另一个影响可能是今年更轻的糖浆。 第一种汁液含糖量较高,需要较少的时间煮成糖浆。 当一个漫长的季节,最后一个汁液含有较少的糖,需要更多的沸腾才能达到所需的66%的糖含量。 哈兰说,这使得糖浆变得更浓,并赋予它更强烈的味道。

但佛蒙特大学Proctor Maple研究中心主任蒂莫西帕金斯说,现在说天气对糖浆生产是否会产生任何影响还为时尚早。

“当天气很冷时,情况就不会发生。显然,他们会担心,”他说。 “它会变暖。太热了,太酷了。”

技术也减弱了天气的影响。 Harran指出,现在许多制糖商都使用真空系统和更好的水龙头,这种水龙头不会快速关闭,从而可以在相同的时间内获得更多的汁液。

但是,尽管大多数人都在为早春做准备,但制糖商表示,他们希望在4月中旬保持足够冷,以保持今年的闷棍流动时间稍长。

“如果我能告诉你这个季节会有多好,我当然不会坐在这里制作枫糖浆,”温泽尔说。 “我会去Foxwoods(赌场)”

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佛蒙特州的美联社作家Wilson Ring为这个故事做出了贡献